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Apr 27, 2023

Gel des offres commerciales de Peoria

Molly Olsen et Sandi Long ont rapidement découvert leur passion commune pour la nourriture et

Molly Olsen et Sandi Long ont rapidement découvert leur passion commune pour la nourriture et la cuisine après s'être rencontrées il y a environ huit ans.

Olsen a déclaré qu'elle et Long avaient discuté des rêves d'exploiter une petite entreprise sur les marchés de producteurs pendant un certain temps. Récemment, cependant, la paire a développé un intérêt pour ce qui allait devenir leur produit principal.

"(Nos familles) aiment les fruits lyophilisés, et ça va très vite", a déclaré Olsen. "Alors, j'ai acheté un lyophilisateur pour Noël, et nous avons décidé en quelque sorte : 'D'accord, commençons une entreprise.'"

Long et Olsen ont lancé Little Bird Nest LLC cette année – avec l'intention de vendre des aliments lyophilisés et d'autres produits faits maison sur les marchés de producteurs et lors d'événements de vendeurs tout au long de l'été.

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Qu'est-ce qu'un aliment lyophilisé ? La lyophilisation est une méthode de conservation des aliments. Alors que le processus élimine l'eau comme la déshydratation, Olsen a déclaré que les fruits et légumes lyophilisés sont un peu différents.

"La façon dont je l'explique, c'est comme si un raisin déshydraté était un raisin sec, mais un raisin lyophilisé serait croquant et n'aurait rien perdu de sa forme", a déclaré Olsen.

Produits lyophilisés :Les clients peuvent trouver des fruits et légumes lyophilisés chez Little Bird Nest, mais Olsen a déclaré que les bonbons lyophilisés sont l'un des principaux articles de l'entreprise.

Certains des bonbons de Little Bird Nest incluent :

Le processus de lyophilisation des bonbons prend moins de temps que les fruits ou les légumes – bien qu'Olsen ait déclaré que cela pouvait encore prendre jusqu'à 12 heures – et offre un article unique à essayer pour la communauté.

"Le processus existe depuis longtemps, mais toute la lyophilisation des bonbons est une sorte de nouveauté", a-t-elle déclaré.

À l'avenir, Olsen a déclaré qu'elle et Long aimeraient développer leurs propres produits et recettes à mettre également dans le lyophilisateur. Elle a dit que la prochaine étape serait d'entrer dans une cuisine commerciale.

Autres produits:Olsen et Long vendent également des confitures, des conserves et du miel et des sirops faits maison.

"Nous taillons les arbres et nous élevons les abeilles", a-t-elle déclaré.

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Événements et fenêtres contextuelles du fournisseur :L'entreprise a participé à des événements comme le Makers Market, et Olsen et Long ont déclaré qu'ils continueraient à participer à des foires artisanales, à des événements et à des pop-ups.

"Nous essayons juste d'aller là-bas n'importe où", a déclaré Olsen. "Nous pensons juste que c'est vraiment amusant. Nous aimons tous les deux parler aux gens et voir leur réaction, comme l'a dit Sandi, et c'est juste très amusant pour nous."

Marchés agricoles:Little Bird Nest se vendra au Peoria Heights Farmers Market, qui commence le 24 mai. Le marché se déroule de 16 h à 19 h le mercredi.

Long et Olsen espèrent également vendre au Peoria RiverFront Market, mais ont déclaré qu'ils attendaient de connaître leur candidature.

Commandes en ligne :Olsen a déclaré que les gens peuvent contacter les précommandes pour les marchés ou les livraisons par e-mail ou via Facebook.

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E-mail:[email protected]Facebook:https://www.facebook.com/people/Little-Bird-Nest-LLC/100089615832957/

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